Budidaya perikanan memberikan kontribusi besar terhadap pasokan global ikan, krustasea, moluska dan hewan air lainnya, meningkat 3,9 persen dari total produksi berat pada 1970 menjadi 36,0 persen pada tahun 2006. Pada periode yang sama, produksi budidaya melebihi pertumbuhan penduduk, dengan pasokan per kapita meningkat dari 0,7 kg pada 1970 menjadi 7,8 kg pada 2006, tingkat pertumbuhan tahunan rata-rata 7,0 persen. Aquakultur menyumbang 47 persen pasokan ikan dunia pada tahun 2006. Di Cina, 90 persen dari produksi ikan makanan berasal dari perikanan budidaya (2006). PAda tahun yang sama Cina juga menyumbang 67 % pasokan ikan budidaya dan 72% tanaman air dunia.
Perikanan Budidaya dunia tumbuh secara dramatis dalam 50 tahun terakhir. Dari produksi kurang dari 1 juta ton pada awal 1950-an, i tahun 2006 dilaporkan produksnya telah meningkat menjadi 51,7 juta ton, dengan nilai US $ 78.800.000.000. Ini berarti akuakultur berkembang lebih pesat dari sektor-sektor lain yang menghasilkan makanan. Sementara produksi perikanan tangkap berhenti tumbuh sekitar pertengahan tahun 1980, sektor budidaya telah mempertahankan tingkat pertumbuhan tahunan rata-rata 8,7 persen di seluruh dunia (tidak termasuk Cina, 6,5 persen) sejak tahun 1970. Tingkat pertumbuhan produksi tahunan akuakultur dunia antara 2004 dan 2006 adalah 6,1 persen dalam volume dan 11,0 persen dalam nilai. Jika tanaman air dimasukkan, produksi akuakultur dunia pada tahun 2006 adalah 66,7 juta ton dan senilai US $ 85,9 miliar.
Pada tahun 2006, negara-negara di Asia dan Pasifik menyumbang kuantitas produksi89 persen dan 77 persen nilai. Dari total dunia, Cina dilaporkan menghasilkan 67 persen dari jumlah total dan 49 persen dari total nilai produksi perikanan budidaya.
Analisis produksi berdasarkan wilayah periode 1970-2006 menunjukkan bahwa pertumbuhan akuakultur belum seragam. Amerika Latin dan kawasan Karibia menunjukkan pertumbuhan tertinggi rata-rata tahunan (22,0 persen), diikuti dengan kawasan Timur Dekat (20,0 persen) dan wilayah Afrika (12,7 persen). Produksi perikanan budidaya China meningkat rata-rata tahunan 11,2 persen pada periode yang sama. Namun, baru-baru ini, tingkat pertumbuhan Cina telah menurun menjadi 5,8 persen dari 17,3 persen pada tahun 1980 dan 14,3 persen pada 1990-an. Demikian pula, pertumbuhan produksi di Eropa dan Amerika Utara telah melambat secara substansial menjadi sekitar 1 persen per tahun sejak tahun 2000. Di Perancis dan Jepang, negara-negara yang memimpin pengembangan budidaya, produksinyatelah jatuh dalam satu dekade terakhir. Hal ini jelas bahwa, sementara output akuakultur akan terus tumbuh, dengan tingkat kenaikan yang sedang dalam waktu dekat.