Kerajaan: Animalia
Filum: Chordata
Kelas: Mammalia
Ordo: Artiodactyla
Famili: Bovidae
Upafamili: Bovinae
Genus: Bos
Spesies:B. taurus
NAMA BINOMINAL
Bos taurus
Linnaeus, 1758
Sapi ternak adalah hewan ternak anggota familia Bovidae dan subfamilia Bovinae. Sapi dipelihara terutama untuk
dimanfaatkan susu dan dagingnya sebagai bahan pangan. Hasil sampingan, seperti kulit,
jeroan, dan tanduknya juga
kemudian dimanfaatkan. Di
sejumlah tempat, sapi juga
dipakai untuk membantu bercocok tanam, seperti menarik gerobak atau bajak. Sapi ternak saat ini merupakan
keturunan dari jenis liar yang
dikenal sebagai Auerochse atau Urochse (bahasa Jerman berarti "sapi kuno", nama ilmiah: Bos primigenius), yang sudah punah di Eropa sejak 1627. Sapi ternak meski banyak jenisnya tetapi umumnya digolongkan menjadi satu spesies saja.
