Resep Grill Lobster
Bahan :
- 500 gr kentang
- 100 gr bawang bombai
- 500 gr lobster
- 4 sdm minyak zaitun
- 4 sdt saus mustard
- 4 sdm white wine vinegar
- 4 sdm daun bawang cincang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Kupas kulit kentang,belah masing-masing menjadi 4 bagian memanjang. Kukus setengah matang,angkat,sisihkan.
- Kupas bawang bombay,belah menjadi 4 bagian memanjang,sisihkan.
- Lepaskan kepala dan sungut lobster. Letakkan lobster di atas talenan dengan punggung diatas. Gunting kulit lobster dari leher hingga ekor. Potong dengan pisau menjadi dua bagian, sehingga terdapat 8 belahan lobster, sisihkan.
- Olesan: Aduk minyak zaitun bersama saus mustard, masukkan white wine vinegar, daun bawang, garam, dan merica, aduk sampai rata.
- Panggang/Oven lobster sambil permukaan lobsternya diolesi terus dengan bahan olesan, panggang hingga matang.Lakukan pemanggangan secara bertahap dan sesekali dioleskan lagi bahan olesan. Demikian juga dengan kentang dan bawang bombay.
- Hidangkan lobster dan pelengkapnya selagi panas.