Resep Botok Kangkung Cumi Asin
Bahan :
- 200 gr kangkung,petiki
- 150 gr kelapa muda parut kasar
- 25 gr petai cina
- 50 gr cumi asin,seduh air panas,tiriskan,potong – potong
- 100 ml santan kental
- daun pisang, untuk membungkus
- 4 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 2 lbr daun jeruk,buang tulangnya
- 1/2 sdt garam
- Aduk semua bahan dan bumbu halus jadi satu sampai tercampur rata.
- Bungkus dengan daun bentuk tum,sampai adonan habis.
- Kukus dalam panci kukusan yg sebelumnya telah dipanaskan.Kukus selama 20 menit sampai matang.Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat