RESEP ES KRIM TALAS

Resep ES Krim Talas

Bahan :

• 250 gr talas kukus,haluskan
• 250 ml santan kental
• 100 gr gula pasir
• 25 gr tepung maizena
• 1/2 sdth garam
• 3 lbr gelatin rendam, peras, tim sampai larut
• 150 gm krim bubuk
• 300 ml air es
• 1/4 sdt esens pasta
• 5 tetes pewarna merah muda

Cara membuat :

1. Kocok krim bubuk, air es, esens pasta, dan pewarna merah muda sampai setengah mengembang. Dinginkan dalam lemari es.
2. Blender talas dan santan sampai lembut. Masukkan gula pasir, tepung maizena, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan kental.
3. Tambahkan larutan gelatin. Aduk rata. Biarkan hangat.
4. Masukkan sedikit – sedikit ke kocokan krim sambil dikocok perlahan. Bekukan dalam freezer.

( sumber-saji)